霜打青菜有什么说法
下霜天可以给菜浇水吗？
下霜天可以给菜浇水吗？
是的，它 早上太阳一出来就给霜浇水是最好的，否则会冻坏叶子。
为什么霜冻的白菜萝卜更好吃些？
很高兴回答这个问题。我来自农村，对这个问题有经验。小时候冬天是萝卜白菜，但是好吃。我来详细介绍一下这个原因。
首先，我们要知道霜是什么。 "弗罗斯特 "意味着近地面空气中的水汽饱和，地面温度低于0℃，地面和植物表面温度迅速下降。当植物体温降到0℃以下时，植物体内的细胞就会脱水冻结，遭受霜冻。
二是霜冻天气，一些对物候敏感的蔬菜，初霜后味道会发生明显变化，尤其是大白菜、萝卜等，更加鲜美香甜，深受大众喜爱，也被称为霜冻蔬菜。
在霜冻的情况下，蔬菜将植物中储存的淀粉转化为麦芽糖进行自我保护，然后通过麦芽糖转化为葡萄糖。葡萄糖有点甜，所以霜花蔬菜吃起来有点甜。大多数冰冻蔬菜会变甜。有时候我们冬天种的蔬菜主要是十字花科蔬菜，比如菜花、萝卜、白菜，可以加糖。
第三，很多青菜经过结霜后会变甜，容易煮，所以结霜后的菜特别好吃甜，也叫 "冰冻蔬菜 "。蔬菜结霜时，霜要化成水再蒸发。水分蒸发后，蔬菜的叶子会有轻微的萎蔫现象，所以结霜后的蔬菜叶子更加柔软。
总结一下为什么白菜萝卜霜后味道好，主要原因是白菜萝卜中的淀粉霜后转化为葡萄糖，增加了蔬菜的甜度。霜降后，白菜萝卜的纤维变得更软，更容易煮。
谢谢大家。希望对你有帮助。