秋天多吃什么蔬菜最好
说到秋天，都会想起哪些时令食物？
说到秋天，都会想起哪些时令食物？
水果:梨、柿子、甘蔗、苹果、橘子、山楂、橙子、柚子、大枣、石榴、橙子、猴桃、芦苇、荔枝干、菱角、木瓜、榴莲、蛇果、蜜柚、菠萝蜜等。
蔬菜:莲藕、秋葵、板栗、辣椒、菱角、白菜、扁豆、萝卜等。
就想这么多。
秋天，有什么菜谱推荐？
适合秋天吃的菜很多。我比较喜欢做啤酒鸭，凉拌苦菊，红烧鲫鱼等。都很好吃，不难做，也很好学。你可以通过尝试制作一两次来熟练掌握它们。
我来分享一下这些菜的做法，希望能帮到你！
"红烧鲫鱼
葱切成葱花，姜切片，蒜切碎，小红椒切片，鲫鱼刮去鱼鳞，然后取出鳃，取出内脏，清洗干净，再在鱼身上划几刀备用。
锅里倒油，撒点盐，热油，放鲫鱼里。煎完一面的鲫鱼，用锅铲小心翻面，不要太用力，然后煎两面，直到颜色金黄。
锅内放入姜、半根葱花、蒜、小红椒，炒香后倒入豆瓣酱，炒至红油，再放入两个八角，翻炒几下，然后倒入温水，再放入炒好的鲫鱼，然后转小火炖，中间翻几下，倒入一些酱油和蚝油，加盐和白糖调味。
【寒苦菊】
锅中倒入少许油，放入花生，用小火煸炒至熟后取出，然后将花生的皮剥掉，捣碎备用。
将苦菊采摘后，清洗干净放入碗中，加入切碎的花生，倒入辣椒油、酱油和少许米醋，倒入少许花椒油和少许香油，加入少许盐和白糖，搅拌均匀后放入盘中。
[啤酒鸭]
姜切片，葱切成葱花，干辣椒切成小块，蒜拍平备用。
将整只鸭子加工后，剁成小块，然后将鸭块放入有冷水的锅中，倒入少许料酒，焯水，将鸭子焯水，捞出，用温水洗净，沥干水分备用。
锅里倒点油，把油烧热，放入蒜瓣，葱花，姜片，干辣椒，八角，炒出香味，放入鸭肉，炒几下鸭肉，把鸭肉炒出油来，放入料酒，生抽，少许酱油，炒至颜色均匀，再倒入两罐啤酒，少许冰糖。大火烧开后，转小火炖40分钟左右。
美味的啤酒鸭做好了。你可以试着自己做。
如果在制作过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎在评论区留言讨论！