去山上摘酸枣怎么摘的才能更快
南酸枣的腌制方法？
南酸枣的腌制方法？
一个
将市场上买的大枣用清水洗净，然后将洗净的大枣放入锅中，加水，将大枣面用水盖好，大火煮至每个大枣裂开。注意劈开的枣，你可以 不要再煮了，否则会煮掉味道！
2
枣子劈开后，捞起放在大盆里晾凉，或者拿个筛网把水晾凉。煮好的枣不烫的时候可以去皮。取一个干净的盆，放入去皮的大枣。这个过程比较耗时，要有耐心！
三
大枣的皮剥开的时候，要把枣肉和枣核分开！这时候带上干净的一次性手套，双手抓住酸枣，抓到一定程度酸枣仁就会自动出来。注意:由于枣肉粘度大，枣肉和枣核的分离需要掌握到一定程度，手会酸。分离的枣肉。
四
活枣肉和白糖做好。你需要用电子秤称枣肉，一斤枣肉需要一斤白糖，所以赢了 不要太酸了。老人吃了可以加白糖。然后，拿一个干净的竹帘或铁丝网(主要目的是通风)在上面铺上干净的纱布，并在纱布上铺一层薄薄的葡萄糖(防止枣糕粘在纱布上)，再把加了活糖的枣肉均匀的铺在纱布上。最后放在阳光下。
五
枣糕半干时，取下来，先切成长条状，再切成短条状。将葡萄糖均匀地撒在切片的枣糕上，铺在竹帘上，晒干。
摘酸枣最好的地方？
主产酸枣为河南产，顺别采集野生酸枣。太行山区盛产酸枣，酸枣有刺。要对症下药，当地基房的花是黄绿色的，后山的酸枣又大又甜。
山东等干旱贫瘠的地方，也叫脊骨、酸枣，但以张家口的宣化质量最好。
多在北方、河南等地。河南等地也有产。
打酸枣怎么打？
酸枣树上长满了刺，所以玩酸枣有一定的技巧，可能是几代山民在与大自然的交流中总结出来的。据我妈说，打枣子需要两个工具，一个是前端带叉的木棍，一个是镰刀。打酸枣时，先用木棍的叉子握住酸枣树枝的上端，再用镰刀钩住下端，拖进去。在这种推拉的作用下，枣枝会顺势折断。
野山枣什么时候采摘？
十月。
大枣成熟，10月采摘。当水果变红时，你就可以摘了。采摘可用竹竿敲落果实或喷洒0.03%至0.05%乙烯利溶液促使果实落下。4天后，摇动树，捡起掉落的果实。贮存应贮存在清洁、阴凉、干燥、通风、无异味的专用仓库内，并应防止回潮和防虫。温度30℃以下，相对湿度70%-80%，货物安全含水量12%-14%。