如何自制美味奶油奶酪Cream
在制作奶油奶酪之前，我们需要明确一个事实：在中文里，它并不被称为奶油芝士。但别担心，接下来让我们一起探索如何制作这款美味的奶油奶酪吧。
Cheese
准备材料
要制作奶油奶酪，您需要准备以下材料：600克纯牛奶，100克奶油，40克浓缩柠檬汁，4克盐，经热水煮过的白纱布。
制作步骤
1. 首先，将600克牛奶和100克奶油混合均匀，然后放入微波炉中高火加热5分钟。在加热过程中，可以适时停下来搅拌一次。
2. 当感觉到混合液有些烫手但还未沸腾时，倒入40克浓缩柠檬汁并搅拌均匀。
3. 在混合物出现絮状沉淀后，加入4克盐并充分搅拌。接着将混合物倒入预先准备的白纱布中进行过滤。
4. 将白纱布的四角扎紧，挂在阴凉处让其慢慢沥干水分，这个过程大约需要半个小时。
5. 最后，将多余的水分挤干，新鲜美味的奶油奶酪就制作完成了。
小贴士
除了上述方法外，据说您也可以用白纱布包裹酸奶，放入冰箱存放一两天，同样可以制作出口感细腻的奶油奶酪。试试这个小窍门，或许会有意想不到的惊喜哦！