家中常会有一些干货食材，比如干竹笋，很多人可能不太清楚如何处理。其实，利用干竹笋和肉末一起炒菜，不仅简单易做，而且味道鲜美。下面就让我们一起来学习一下竹笋炒肉末的制作方法吧！
家常菜-竹笋炒肉末的制作方法
准备工作
首先，将干竹笋用开水浸泡十分钟，这样可以让竹笋变得更加容易切割和入味。同时，准备好需要的肉末和青椒，肉末可以根据个人口味选择猪肉或者牛肉，切碎备用。
炒制过程
1. 在锅中加热适量的油，放入肉末翻炒至变色，保持肉末的嫩滑口感。
2. 接着，将切好的竹笋放入锅中，再加入适量的盐和蚝油，为菜品增添鲜美的味道。倒入少许清水，盖上锅盖焖煮片刻，让食材充分融合。
3. 三分钟后，撒入一些葱花提香，也可以适量添加鸡精调味，使整道菜更加美味可口。
4. 最后，将竹笋炒肉末装盘上桌，配上一碗热气腾腾的米饭，或者混合拌炒都是不错的选择。如果喜欢更辣更香的口味，可以尝试加入一些老干妈调味，必定更加开胃可口。
通过以上简单的步骤，一道美味的家常菜-竹笋炒肉末就可以轻松完成。这道菜不仅口感丰富，而且富含营养，适合全家人共享。快动手试一试，给家人带来一份美味的惊喜吧！