在草莓季节的尾巴，为了尽情地感受草莓的甜美，赶紧尝试制作一款别具特色的抹茶草莓卷吧！下面将为您介绍详细的制作步骤。
草莓季尾声，享受抹茶草莓卷的美味
准备材料与混合面糊
1. 将牛奶、玉米油和抹茶粉一起称好，以避免使用过多碗。
2. 过筛低筋面粉，确保细腻。
3. 用茶梗打发抹茶粉与牛奶、玉米油，使其均匀乳化。
4. 加入面粉搅拌至无干粉。
5. 添加蛋黄，充分乳化均匀。搅拌时不宜过于激烈。
6. 面糊应具有较强的流动性，滴落后迅速展开。
打发蛋白与烘烤
1. 预热烤箱至160度。
2. 打发蛋白至出现泡沫，分次加入糖。
3. 持续打发至湿性发泡状态，即可形成软尖勾。
4. 将部分蛋白与面糊混合，使浓稠度适中。
5. 倒入余下蛋白，轻手翻拌至无大块蛋白团。
6. 将混合好的面糊倒入烤盘中，震出气泡后入炉烘烤。
夹馅、卷起与冷藏
1. 烤好的蛋糕晾凉后，撕去表面的油布，备用。
2. 切去草莓的“屁屁”，备用。
3. 打发奶油至9分状态，加入适量炼乳调味。
4. 在蛋糕上铺上奶油，摆放草莓。
5. 将草莓裹上奶油，然后轻轻卷起。
6. 将卷好的蛋糕放入冰箱冷藏至少一小时，待其定型。
7. 取出切片享用，品味这份清新的抹茶草莓卷。
通过以上步骤，您可以轻松制作出美味可口的抹茶草莓卷，既能尽情品尝草莓的鲜美，又能体验抹茶的独特风味。快来动手试试吧，让您的味蕾也沉浸在春天的甜蜜中！