荠菜，作为一种野菜，自古以来就备受喜爱。它的清香味道总能让人想起春天的气息。今天我们就来学习一道家常小菜——荠菜山药羹的制作方法。
荠菜山药羹的美味制作方法
准备食材与步骤
首先准备1把新鲜的荠菜、山药，洋葱，山鸡蛋和鸡汤。将葱和荠菜切碎，山药削皮切片备用。
蒸煮山药
将切片的山药放入锅中，加入适量的水，盖上锅盖，用文火蒸煮约10分钟，直至山药变软。
打蛋与炒料
在碗里打散鸡蛋备用，用花生油加热锅，炒香洋葱，再加入切碎的荠菜继续翻炒。
煮羹
倒入预先准备好的鸡汤，放入蒸煮好的山药泥，搅拌均匀。加入适量的盐调味，待煮沸后缓缓倒入碗中即可。
通过以上简单的步骤，一道清香可口的荠菜山药羹便完成了。这道菜品不仅味道鲜美，而且兼具营养健康的特点，是家常菜中的一道佳肴。赶紧动手试试吧，让家人朋友共享这份美味吧！