汤粉（家常菜）
在家享受一顿温馨的晚餐，总是让人心情愉悦。而一道美味的家常菜如汤粉，不仅简单易做，还能带来满满的幸福感。汤粉以其白色细长条状、久煮不糊、口感滑爽，晶莹剔透的特点，让人垂涎欲滴。它与粉丝相似，但更具有独特的风味。
浓香可口的家常美食：自制汤粉
营养丰富的桂林米粉
制作汤粉的关键材料之一就是桂林米粉。桂林米粉不仅口感细腻，还富含丰富的营养物质。在烹饪过程中，先用开水煮桂林米粉约10分钟，直到两指一掐即可断开，然后捞出冲凉备用。当然，如果使用湿米粉，则可以省略这一步骤，更加方便快捷。
香气四溢的辣椒油制作
另一个让汤粉更加美味的调味料就是辣椒油。制作辣椒油非常简单，只需在冷锅上火放入适量的油，然后加入干辣椒和辣椒面。小火慢熬，直至辣椒面变成沙粒状。将制作好的辣椒油倒出备用。如果你不喜欢太辣的口感，也可以通过过滤的方式去除辣味。
丰富口感的配料准备
除了主要的原料外，汤粉的配料也起着至关重要的作用。将花生米切碎，酸豆角切末，小葱切末备用。这些配料的加入不仅丰富了汤粉的口感，还增添了颗颗令人愉悦的惊喜。
烹饪过程中的精妙操作
开始烹饪汤粉时，可以先在锅中放入适量的油，放入猪肉末煸炒至熟。接着加入姜末爆香，倒入清水烧至沸腾。随后放入酸豆角、精盐、胡椒粉等调味料。将事先煮好的桂林米粉和青菜放入锅中稍煮，最后用酱油调色，捞出待用。在最后的装盘环节，再撒上花生米、辣椒油以及小葱，让一道香气扑鼻的汤粉完成。
通过以上步骤，一道香气四溢、口感丰富的家常美食——自制汤粉就完成了。在家中动手制作一顿美味的晚餐，不仅可以享受料理的乐趣，还能品尝到家的温馨与味道。让我们在繁忙的生活中，偶尔停下脚步，用一份心意和热爱，烹饪出一道道美味佳肴，与家人朋友共同分享幸福时光。