在冬日里，一道热腾腾的美食总能温暖人心。今天推荐给大家一款家常菜——五花肉焖小土豆。这道菜不仅土豆软糯可口，还有五花肉的肥美鲜香，让人垂涎欲滴。喜欢美食的朋友们，不妨跟着以下步骤来一起动手制作吧！
美味诱人的五花肉焖小土豆
准备食材与工具
首先，将新鲜的五花肉洗净，切去猪皮后切成约5mm左右的厚片；小土豆一部分去皮，一部分保留皮；姜切片，大蒜切瓣，辣椒和大葱分别切段。另外，准备一个珐琅锅或者炒锅，并倒入适量的食用油，加热待用。
烹饪步骤
1. 将切好的五花肉放入锅中翻炒，待肉色变熟后加入姜片、大蒜瓣、辣椒段和大葱段，继续翻炒出香味。
2. 加入桂皮、辣椒段、草果、八角和青花椒，搅拌均匀使香料充分渗透。
3. 接着放入准备好的小土豆，淋上适量的生抽和老抽调味，再倒入清水没过食材表面。
4. 煮开后加入一把冰糖，轻轻搅拌后盖上锅盖慢火焖煮至土豆软烂。
5. 最后，根据个人口味加入适量食盐调味，中火收汁即可。
品尝与享受
经过炖煮后，五花肉的鲜美与小土豆的香甜已经完美融合，散发着诱人的香气。将这道香喷喷的五花肉焖小土豆端上餐桌，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是家庭聚餐或朋友聚会的绝佳选择。快动手试试这道美味佳肴，让你的味蕾得到极致的享受！