鱼香肉丝这道经典川菜，虽然名字里有“鱼香”，但实际上并不含任何鱼类食材。其独特的酸甜口味和香辣调料，让人一试难忘。烹饪这道菜式不仅简单易学，而且可以在家中轻松做出美味，既能满足味蕾，又能省下外出就餐的费用。
鱼香肉丝的独特风味
步骤简单，成品美味
1. 瘦肉切丝后，腌制入味。
2. 准备食材，将各种蔬菜也切丝备用。
3. 调配鱼香汁，包括醋、糖、生抽、鸡精、水和少许淀粉，为菜肴增添复杂层次的口味。
4. 先炒肉丝至变色，取出备用。
5. 锅中留底油，爆香