在烹饪美食的世界里，总是有一些不同寻常的做法能够带来新的惊喜。今天，我们将介绍一种利用电压力锅烹饪的方法，让您轻松享用松软可口的【香蕉戚风】。下面就跟随着步骤来一起尝试吧！
享受美味的【香蕉戚风】新方式
准备食材和工具
首先，让我们准备好所需的食材。蛋黄糊的原料包括5个蛋黄、35克糖、130克低筋面粉、80克牛奶（或清水）、70克玉米油以及一根熟透的中等大小香蕉。而蛋白糊则需要5个蛋白、40克糖和少许柠檬汁。此外，还需要电压力锅作为烹饪工具。
烹饪步骤
1. 香蕉压成泥后加入除低筋面粉以外的所有蛋黄糊原料，搅拌均匀。
2. 将过筛的低筋面粉加入混合物中，继续搅拌均匀备用。
3. 将蛋白放入无水无油的容器中，加入柠檬汁和糖，打至干性发泡状态。
4. 将蛋白的1/3混入蛋黄糊中，轻柔地搅拌至均匀。
5. 将混合好的蛋糕糊倒入电压力锅内胆，轻轻震动排出气泡。
6. 设定蛋糕程序并启动，大约60分钟后即可完成。
小贴士
1. 如果使用8寸模具，建议选择5L容量的电压力锅。想要制作6寸蛋糕时，可以将食材减半，并将烹饪时间缩短至40分钟左右。
2. 在烤箱中烘烤时，温度设定为170度，时间约60分钟，根据烤箱特性可能会略有不同。
3. 烘烤完成后应立即取出蛋糕，避免水蒸汽滞留在表面。
4. 根据个人口感偏好，可选择是否完全压碎香蕉，影响蛋糕口感。
通过这种特殊的电压力锅烹饪方法，制作出的【香蕉戚风】不仅口感松软香甜，而且更加方便快捷。尝试一下这一独特的烹饪方式，给自己带来一场味觉盛宴吧！