坐月子对于女性的健康非常重要，而湛江坐月子鸡酒则是一道滋补身体的美味佳品。下面将介绍制作这款营养美食的详细步骤，让您轻松掌握。
湛江坐月子鸡酒的制作步骤
准备所需材料
在制作湛江坐月子鸡酒之前，首先需要准备好以下材料：新鲜的一只鸡，药材酒半碗，适量的姜和红糖。
药材酒的制作
药材酒是湛江坐月子鸡酒的关键成分，其配方包括元肉、北芪、党参、沙参、玉竹、枸杞、红枣、冰糖和30度以下的米酒。将这些药材一起浸泡半年以上，若没有条件，也可以选择其他低度数的酒代替。
烹饪步骤
1. 将干锅加热后，放入姜片和鸡肉翻炒至变色。
2. 倒入事先准备好的药酒，再放入适量的红糖进行调味。
3. 用中火煮开后，改用小火慢炖至鸡肉煮熟即可起锅。
温馨提示
制作湛江坐月子鸡酒时需要注意以下几点：
- 切记不要放盐，因为盐会使鸡汤产生苦味，同时也不利于清除淤血。
- 可以根据个人口味调整红糖的用量，使得鸡酒更加符合自己的喜好。
通过以上步骤，一道营养丰富、滋补身体的湛江坐月子鸡酒就制作完成了。希望这份美味能够为坐月子的妈妈们带来健康与温暖。