家庭生活中，偶尔自己动手制作一顿美味的家常菜，既能品尝到地道的美食，又能感受到料理的乐趣。今天就来分享一道简单却美味的家常菜谱——自制豉汁烧黄鱼。这道菜以新鲜的黄鱼为主料，配合豉汁独特的味道，营养丰富，口感鲜美。
家常美食的魅力——自制豉汁烧黄鱼
准备食材与处理
首先，将选购的小黄鱼洗净去除鳞片、内脏及腮，切成适当大小的块状。接着，在鱼块上均匀地撒上适量的面粉，让其表面均匀包裹，这样可以增加烹饪后鱼肉的口感鲜嫩。
煎制黄鱼
在预热的锅中倒入适量的植物油，待油温升至中高火时，将处理好的黄鱼块放入锅中煎制。要注意控制火候，让鱼块两面均匀上色，煎至金黄酥脆。
调制豉汁与烧制
另取一个锅，在留有少许底油的情况下，加入葱姜蒜爆香，然后倒入适量的酱油和蚝油，再加入适量清水调制成豉汁。待豉汁烧开后，将煎好的黄鱼块放入锅中，烧制数分钟使其入味。
收汁装盘
最后，用大火收汁，等到汁液浓稠时即可关火。将烧制好的豉汁黄鱼盛入盘中，可以根据个人喜好点缀一些色香味俱全的配菜，如青红椒丝，提升视觉效果的同时也增添口感层次。
这道自制豉汁烧黄鱼不仅简单易学，而且口味鲜美，营养丰富。在家中尝试制作这道美食，既可以满足家人对美食的追求，也可以增进家人之间的感情。快动手尝试一下吧，感受家常美食的独特魅力！