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面包如何才能做出奶香味?
面包如何才能做出奶香味?
奶香面包
材料高粉250克,奶粉10克,白糖50克,酵母粉3克,盐2克,蛋液20克,清水145克,黄油20克做法
1.除黄油之外,所有面包材料放面包机混合揉匀至稍具延展性,加黄油揉至可拉出透明薄膜,发酵至2.5倍大
2.排气,分割6等份。室温松驰15分钟
3.取一份,擀成牛舌状,从上至下卷起。稍微滚长一点依次做好六个,排入烤盘
4.最后发酵至2倍大
5.刷蛋液,撒上白芝麻
6.烤箱预热180度,中层,上下火,15分钟
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