如何防止菌种污染与衰退
栽培平菇如何防止染菌污染？
栽培平菇如何防止染菌污染？
预防混合菌感染是一个综合性的防控问题；
1.原料新鲜、干燥、无霉变；
2、拌合水应均匀，湿水应透明无白芯；
3.原料粒度适中。菌袋不能太薄，太薄容易有微孔；不宜过厚，过厚会影响后期收缩造成袋料分离，全身发芽，影响产量；
4.充电紧密度适中。太松的话袋料会分离，装载量小，产量不高。过紧的袋子容易出现微孔，引起感染。透气性差会降低蘑菇的产量。
5、香菇包要蒸透。常压下在100℃下保温10-12小时。锅炉工必须尽职。如果是电压热，就好，温度波动小。
6、接种前应彻底消毒。如果是开放式接种，必须用高效药液喷洒菌种和袋。操作范围要尽可能小，速度要快，以减少材料表面在空气中的暴露时间。
7.在菌类生长过程中，要注意菌袋的温度变化。初秋尽量不要用木签堆积或分隔内层，防止高温灼伤细菌。低温季节注意保温，尽快发芽吃料，减少菌类生长的时间。
8、大棚入包前必须彻底消毒，地面撒石灰。为了防止棚内灰尘，地面可以用遮阳网或编织袋覆盖。
保存菌种的两种方法高中生物？
常用的菌种保藏方法如下:
(1)斜坡低温保存法这是最简单也是最常见的保存方法。首先，在合适的斜面培养基(PDA)上培养该菌株后，选择菌丝体茁壮生长并保留边缘。一般贮藏温度为4 ~ 6℃，草菇和银耳除外(10 ~ 15℃)。该方法适用于其他食用菌。一般菌种可保存2 ~ 4个月，定期移植是必要的。这种方法虽然保存方便，但保存时间短，需要频繁换管，也容易衰退和变异。所以不能用于长期保存，最好结合其他方法进行保存。
另外，为了减少保存过程中培养基中水分的蒸发，最好添加琼脂至2.5%。为防止保存过程中酸的积累，应添加0.2%磷酸氢二钾、磷酸二氢钾等缓冲盐。同时，培养物成熟后，最好将棉塞外部切开，用矿物蜡密封或用无菌软木塞代替，这样也可以减少培养基中水分的流失，延长保存时间。
如果农村没有冰箱，可以用土办法保存。也就是把保藏用的斜面菌种换成无菌胶塞，用矿物蜡烛蜡密封，密封在密闭的罐子里，挂在井底保藏。(2)贮藏室保存法原种和栽培种一般只在贮藏室短期保存，贮藏室温度以0 ~ 10℃为宜。室内应清洁、干燥、避光，并经常检查温度和湿度，以降低其活力，减少变异和降解，防止杂菌污染，避免过早出菇。温度越高，储存时间越短。