如何不让切好的苹果不变色
苹果削完皮后不变色是什么原因？
苹果削完皮后不变色是什么原因？
削皮的苹果没变色，是因为滴柠檬汁、泡水
一、滴柠檬汁
如果苹果削了在短时间之内不吃的话，可以在切开的苹果表面滴上一些柠檬汁，这样的话，柠檬汁当中的酸就会与空气当中的氧气进行接触，从而阻隔了苹果果肉本身与空气的接触，这样的话就不容易让苹果发生变质，出现变黄变黑的情况。因此如果我们削过皮之后不想让它变色的话，就可以在上面滴上一些柠檬汁或者与切开之后和柠檬放在一起，这样的话就会很好的防止苹果的暂时性的氧化。
二、泡水
如果是做水果拼盘的话，又想在短时间之内保持水果的颜色不变色，不氧化的话，那么可以将切好的苹果先放在水中泡一下，水里面需要加入一些盐，这样的话会使得苹果本身的颜色，会在短时间内不会发生变化。当然盐的数量会极少极少，一般是尝不出味道的，这样的话既能保持颜色不氧化又可以不改变苹果的口感。
刀切水果后刀变色怎么回事？
果切氧化变色主要是由于水果体内含有氧化酶，在常温下会催化氧化水果内的糖变成有色物质，所以水果暴露在常温下容易氧化变色。
另外，有部分金属如铁、铜元素有增加氧化酶活性的作用，使用含有这些元素刀具或者餐具与果切接触，也会加快变色
苹果手机怎么设置拍照原来的颜色，不要变色？
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削过的苹果怎样存放不变色？
1、在苹果切开的表面上滴上几滴柠檬水，能够有效的阻止苹果切面变黄还能够使苹果保持原来的口感，只需要在吃的时候进行清洗，这样的方法也是最方便有效的；
2、将切开之后的苹果放进凉水里面进行浸泡，才能够防止苹果出现变色能够让苹果变得更加清脆香甜，也能够让口感变得更加爽口；
3、将切开的苹果裹上一层保鲜膜，这样才能够有效的阻止苹果当中的有氧化物被空气所氧化，然后放置在阴凉处可以有效的防止变黄达到一定的保鲜效果；
4、将切开的苹果放进真空袋当中，当然也是需要杜绝空气的，这样才能够有效的延长保鲜时间。
怎么做才能使削开的苹果表面不发黑？
使削了皮的苹果不氧化，防止变黄的方法：
1、先打一小盆清水，然后放上几滴柠檬汁，在把削完的苹果放到水里浸泡一会儿，就不会变色啦！
2、在削苹果之前用盐在表皮上搓一下，然后洗掉，再削苹果，这样削出来的苹果，不但不会氧化，而且比削完再用盐水泡能保存更长的时间，且没有咸味。
3、把没削的苹果放到温的盐水里泡五分钟再削就不会变色而且味道脆甜，如果先削了皮也没关系把削好的苹果在盐水里沾一下，放很长时间也不会发黄变色。苹果切开后会变黄的原因：当苹果削皮后，植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下，与空气中的氧化合，产生大量的醌类物质。新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色，这种变化称为食物的酶促褐变。所以苹果削皮放一会儿后会变色。不仅苹果梨子及有些蔬菜（如土豆、茄子等）也有这种情况。这中褐变影响了食物的外观，使外层的营养成分有所降低，但尚可食用。如果苹果削皮后放置时间较长，植物细胞在空气中氧化分解作用加剧，则苹果外层的营养物质分解较多，果胶物质在酶的作用下进一步分解为果胶酸和甲醇，使得果肉松散、湿润、变色、变味，甚至腐烂变质。苹果变黄能否吃:苹果变化黄了可以吃，苹果确实容易变黄，很多人边吃就会发现有些地方已经开始发黄了，苹果发黄是因为苹果中的氧化酶和空气中氧气发生的氧化反应，所以才会变色，但是此时的苹果并没有产生有毒的物质。切开的苹果如果放了一下黄了可以将黄的那一层削去，下面的果肉是没有被污染的，完全可以放心食用，就算是没有将那一层削去吃了也是没事的，只是营养价值降低了而已。