丹棱手工花制作
我花了两月时间学会了做冻粑，自己开了家小店、口感还可以。顾客吃了绝大部份都说好、但销量起不来。求求？
我花了两月时间学会了做冻粑，自己开了家小店、口感还可以。顾客吃了绝大部份都说好、但销量起不来。求求？
放眼眉山，说到小吃能给人留下深刻“映像”的而又老少皆宜的小吃。
我认为只有丹陵的冻粑味道鲜美，甜而不腻，香而不站，价格便宜，可当主食也可当小吃，说来真有缘分，平时跟随车队骑游，眉山各地方有特色的东西吃的多了，但能留下深刻印象的还是只有丹棱的冻粑，吃了好多次，品尝了好多家，但也总觉得只有家家冻粑才真正的合我的胃口。[/p][p30,2,left][/p][p30,2,left]说起家家冻粑，一些眉山的自行车骑友一点都不陌生，因为店主人两口都喜欢屋外运动，特别喜欢骑车，并且对人热情周到，凡是有骑游队到他们店上都热情的接待，当然冻粑是少不了的哦。
走到丹棱的大街小巷，隔不了好远，你就能看到卖冻粑的店子，规模都不大，但生意都特别的好。
而犹以家家冻粑最为火爆，我去的几次，每次都看到店子上的人来人往，就没看到老板娘空闲过，这次好不容易等她有些空闲时间了，我赶忙抓紧时间问了她一下，当然我最关心的还是这个冻粑是咋个做出来的，咋个这么好吃喃。[/p][p30,2,left][/p][p30,2,left]说起制作冻粑的工艺流程，老板娘一下打开话匣子，从家家冻粑的取名到夫妻俩的创业过程，原来之初就想取个好听的名字。想来想去就取了个家家这个名字，家家在眉山的土话之中也叫外婆的意思。
我们传统意义上来说，外婆都是一个会做吃的，会持家的妇女形象，家家也是居家过日子的家家，也是小孩子们玩过家家之意。真是想象丰富啊！说到家家冻粑的做法，老板娘脸上又露出了生意人的精明。
她说做冻粑其实也很简单，主要是配料上下功夫，首先原材料的主料糯米、大豆等绝对要资格，其次辅料如花生，芝麻，红糖，白糖，玉米，核桃，豆沙也绝对要货真价实，绝不用香精，用植物的花来做香精。
做冻粑打浆，配料，发酵这是技术活各人有各人的门道这是要保密的，就连包粑的玉米叶子都很有讲究，要用内层的叶子，在太阳下晒干，不能有老霉变的长了黑点的叶子，用时在清水里浸泡，在一匹匹清洗干净--很好吃哦