冬天小白菜的功效与作用
大白菜有什么功效和作用？
大白菜有什么功效和作用？
大家好我是美食领域创作者，下面我来说大白菜的以下几点作用：
1、白菜润肠通便
大白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，能促进肠道蠕动，帮助你顺利排便，而且大白菜的热量很低，多吃一点也无妨。
2、白菜清热解毒
白菜能清热解毒、清肺化痰，增强人体的抵抗力，对于感冒有一定的预防和治疗效果。平时有点伤风感冒的，大人就会煮白菜根水喝，大白菜根洗净切片，加两生姜，加一碗水煮开，趁热喝下，然后睡一觉，感冒就好了大半了，感冒重灾户亲测，百试百灵。
3、白菜润肤祛痘
冬季北方气候干燥，凛冽的寒风对人的皮肤伤害很大。有些小孩子一到冬天脸蛋会皴裂，又痒又疼的。而白菜富含维生素C、E，会在一定程度上缓解这种情况（但洗完脸也是要给宝宝涂保湿霜的！）另外，白菜除了有清热解毒、去火消炎之功效之外，还可以调整五脏功能，维持人体内分泌平衡。这一点就厉害了，要知道我们脸上有时冒出来的痘痘什么的，可能就是因为上火，内分泌失调造成的。
总之白菜具有较高的营养价值，有“百菜不如白菜”的说法。特别是在北方地区，每年秋、冬、春三季，它都在人们的餐桌上占有相当大的比例。除了作用有很多外，而且还价格便宜。所以喜欢吃的饭，可以多偿试做大白菜的方法。
雨水后春分前能露地种小白菜吗？为什么？
小白菜是一种原产东亚的蔬菜，俗称青菜，又称胶菜、瓢儿菜、瓢儿白、油菜(中国东北某些地区)、油白菜等，与大白菜(结球白菜)是近亲，具有很高的食用价值和种植价值，下面一起来了解一下小白菜种植技术。
小白菜一年四季均可以种植。种植时选择合适的品种，平整土地后再进行播种，出苗后及时浇水并合理施肥，做好防治病虫害防治。
一，小白菜的生长习性小白菜性喜冷凉适宜春秋种植，但是因品种差异，有的品种可以夏季栽培。小白菜种子发芽适宜温度为20~25度，植株生长温度较宽泛，5~35度都能生长，比较适宜生长温度为日平均气温18~20度。小白菜幼苗期需求温度高，生长旺期喜冷凉气候。
小白菜根系浅，根吸收能力不强，所以植株生长需要肥沃湿润的土壤，土壤干旱小白菜生长慢，品质下降，而下雨后菜地积水也容易形成渍害。大雨后要及时排除菜地积水。
小白菜对土壤要求不严，但是要高产，还是土壤肥沃的沙壤土好。小白菜幼苗期需肥少，后期生长需氮肥较多。
二，春季小白菜种植1，整地
播种前整地，施足底肥。建议每亩施入腐熟的优质农家肥2000-3000公斤、氮磷钾复合肥10-15公斤或过磷酸钙15-20公斤，深翻25公分，整平耙匀，做小畦备播。
2，选择适宜品种
小白菜选种植前要根据季节选择最适宜的品种，春季种植要选择耐低温性好、不易过早抽薹的品种，如4月慢、春水白菜等。
3，种子处理
小白菜播种前要先对种子进行处理，把种子先放在清水种浸泡10-12个小时，也可以先把种子放在52度左右的温水中连续浸泡15-20分钟，然后捞出再放入清水中连续浸泡6-8个小时，在完成种子浸种后，捞出风干后放在22度左右的室内进行保温、保湿、通风催芽，等到大部分种子露白后（至少65％以上）即可进行播种。需要注意的是，在浸种时，应当捞除掉漂浮在水面的干瘪种子，以免播种后出苗不齐。
4，播种
根据小白菜的生长习性，种子发芽和幼苗期需要温度20~25度。如果早春种植要求棚内育苗，出苗后移栽。如果晚春种植不需要提前育苗，可以直接播种。
早春育苗播种，可条播或撒播或穴播都行，每亩150~250克。白菜籽很小，注意要撒匀，穴播，每穴3粒。
播种方法：在小白菜播种前，应当提前浇透底水，等地表水分全部渗透到地下后再进行播种，种子播种到湿土上以后，再在种子上撒盖上一层1公分左右后的细薄土进行盖种，为了使种子在保温、保湿、避免强光直射的情况下尽快的发芽出苗，建议在播种完成后用细碎的秸秆稻草撒盖或铺上一层地膜，等到大部分小白菜种子出苗后再及时撤出地表的覆盖物。
三，加强苗期管理培育壮苗小白菜播种后一般经过2~3天就可发芽（温度较高时发芽快、温度较低时出苗慢），发芽出苗前应当注意保温保湿，等到幼苗长出后要根据土壤干旱情况在早晚灵活适量淋浇小水，但不可浇水过多，否则造成小白菜幼苗因为土壤湿度过大而发生沤根。
等到小白菜幼苗长出2片真叶时，或者在小白菜出苗后7-10天时，就应当着手进行间苗或移栽。如果是间苗，一般需要间隔5-7天进行两次，间苗时要按照“去弱留强、去密留稀”的原则进行，第一次间苗保持3-4公分左右的苗距，第二次间苗保持6-8公分的苗距，以此确保幼苗有充足的生长空间，每次间苗后可以适量淋浇一些稀薄粪尿水来促长壮苗。
四，移栽定植与水肥管理1，移栽定植，可以在幼苗长出4-5片真叶或在播种后25左右天后进行移栽定植，起苗前要先浇水，然后带土护根起苗，定植时要应当留足幼苗的生长空间，可以根据品种特性把定植的株距掌握在15-20公分、行距掌握20-30公分左右，定植后要及时浇透定植水，在接下来的3-5天内要做好幼苗的保温、保湿、遮阳管理，等幼苗移栽成活后再进行正常见光，等幼苗缓苗后应当及时进行适当的浇水追肥和中耕松土，以此来加快幼苗的健壮生长。
2，水肥管理，小白菜生长周期短且以叶片生长为主，在施肥种类上应当以速效性的氮肥为主，正常情况下，小白菜整个生育期内需要进行多次追施水肥，施肥可以结合浇水一起进行，建议按照少量多次的方法进行。第一次追施水肥，可以在小白菜完成移栽定植且长出新根后进行，此时可以结合浇水用15％左右的腐熟粪尿水追施1次，也可以用0.3-0.5％左右的尿素水进行淋浇，此后根据小白菜的长势情况和土壤干旱情况，每隔7天左右追施水肥1次，后续水肥可以适量加大用量，比如说在小白菜生长旺盛期时可以把粪尿水的浓度提高到35％左右。
3，松土除草，每次追施水肥后，应当在土壤稍干后及时进行中耕松土，以此来提高土壤的疏松通透性，进而为小白菜根系的生长发育和吸收养分创造良好的土壤环境。
五，病虫害防治小白菜易发生病虫害是蚜虫和霜霉病，应当重点加强防治。
防治霜霉病，可以在病发初期时用400-500倍的64％杀毒矾、600-800倍的65％普力克、600-800倍的40％氢氧化铜等药物进行交替喷施，每隔5-7天喷施1次，根据病害防治情况连喷2-3次。
防治蚜虫，可以发现虫情后，用2500倍的10％吡虫啉或1000倍的50％抗蚜威或5000倍的10%高效氯氰菊酯等喷施防治。
六，适时采收小白菜的采收期并不严格，根据品种和长势，可适时采收。也可以根据消费者喜好选择采收。如果采收太晚，小白菜老化，纤维粗，口感差，也不好出售。
七，注意事项1、谨慎喷农药，因为小白菜生长周期较短，易造成农药残留。
2、注意适当有规律地浇水，因为蔬菜也是水做的。要想蔬菜甜润可口，浇水不能偷懒。
3、施肥别太豪爽，否则容易导致蔬菜“烧死”.
4、小白菜喜冷凉，夏季种植整个生育期都处在高温天气，常因烈日、干旱、暴雨等导致减产甚至绝产。近年开发的遮阳网覆盖种植技术，使小白菜夏季抗灾保收有了保证。
总结来说，小白菜因为生长期短，南方一年当中都可以种植，北方露地栽培春，夏，秋季都行。