夏天红薯最好的储存方法
开麻辣烫店，红薯粉泡多了该怎么处理好呢？该怎么存放？
开麻辣烫店，红薯粉泡多了该怎么处理好呢？该怎么存放？
红薯粉泡多了该怎么保存呢
我们生活中也是遇到这个问题，特别是饭店或者小型餐饮部，经常会遇到类似的问题。
保存方法有三种
第一，将粉条捞出，装入袋子把袋子口系上，放进冰箱进行冷藏，次日使用是没有问题的，稍微泡一下就可以使用。
第二，将粉条里面的水分全部倒掉，盖子密封起来，次日使用。夏季不建议这种方法，容易坏掉，冬季是可以的。
第三，粉条长期不用了，可以散开挂在衣服架子上，风干后下次再用是一样的。
以上三种方法，第一种和第三种常年适合，第二种只适合冬季切记。
粉条是熟食，泡开后就可以使用了。
觉得可以做成我们那经常吃的一种美食，皮渣，做法如下:1、将红薯粉条泡软后下锅稍微煮一下，捞出来后用刀稍微剁一下，不要太碎，放入稍微大点的盆中。2、将切好的葱姜蒜，虾皮，十三香放入粉条搅拌均匀，然后加适量红薯淀粉，根据干湿加适量水。3、将一个大的浅口盘子刷一层油，将搅拌好的粉条倒入，摊平，放蒸笼上大火蒸50分钟即可，晾凉后切成小块，可以煎着吃，或者与青椒炒着吃。
营业时间，用水泡一部分，剩下的用水在泡起来。放在阴凉处就行了。
种红薯是怎么样留种？
在崇尚天然保健食品的日子，很多人都会选择较少使用农药化肥的红薯、芋头、玉米等粗粮作为日常养生的食材，在有市场需求的动力支持下，粗粮种植行业相应的也得到较大发展。荔浦青山在食用红薯的黄金季节里说红薯留种方面的事情，也算是一件很应景的事儿啦。
农村人种植红薯的种苗来源，农村人通常是采用留苗越冬做种苗、红薯培育种苗这两种。留苗做种苗的，我家乡的人一般会在农历八月份，重新在一些地里种上红薯苗让其生长，立冬过后就采用薄膜小拱棚的方法来防止红薯苗被霜雪冻伤冻坏，到了来年春天即可有红薯种苗了。
八月份种植红薯留种苗与直接用红薯在正月培育种苗相比就显得较为啰嗦，不光要占用有限的自留地，还要花上一些时间来搭拱棚供红薯苗安全越冬，长期这样做也很容易出现品种退化的情况。所以，我家乡以前很多人采用盖膜留种苗的做法，现在也较少有人这样做了。一般都是到了正月，用红薯培育种苗或直接到市场上购买他人培育出来的种苗。那么，在霜降--立冬这段时间就要着手红薯留种的事情才是比较好的做法。
红薯留种过程也是一个优中选优、去杂去劣的过程，首先，不能在有线虫病、根腐病、黑斑病等经薯地里选择种薯，以避免种薯病毒积累、通过种苗传播而导致当年种植的红薯产量与品质有所降低。
其次，现在挖红薯，除了农村人种植少量的红薯还是采用原始的锄头刮子来挖红薯外，大面积种植红薯的可都是采用机械来完成采挖过程，因此，在选择种薯时要注意机械损伤、个别其他红薯品种混杂或品质已变差的红薯参杂在其中，以避免混杂的红薯到了来年降低红薯的商品价值而减少种植户收益。
最后，将挑选好的种薯单独存放，我家乡的人是直接将种薯存在放房屋的一个角落，而北方的红薯产区，由于天气太过寒冷，最好采用窖的方式来存放红薯，贮藏时间才会更长久一些。