窖藏生姜好还是现挖生姜好
生姜保湿的正确方法？
生姜保湿的正确方法？
一、如果是量大的种值户，要保持姜的水份，可以窖藏或沙藏：1.放地下室，用盐罐储存更好。2.若姜皮无损，用润而不湿的沙或土掩盖。3.用土木灰掩盖。
二、如果是家庭用姜，量小，保湿方法：1.洗净，保鲜膜上撒点盐包好，放冰箱里冷藏。2.在盐水里浸半小时，取出凉干半小时，冷藏。3.保鲜盒（盆）中撒点盐，生姜切一个口放盐上（口对着盐），可放两个月以上。
买生姜现挖好还是窖藏好？
买生姜，要看你是买老姜还嫩子姜。
如果是夏天腌来吃的嫩姜，还是现挖的好，因为新鲜，好洗，不脱皮，没有斑点，样子好看，味道鲜美。
如果是买老姜，现挖的泥土沾沾的，不光滑，要放一段时间，稍微干燥一点，泥土松散脱落以后，即使有破损或者斑点也很好辨别出来，以免买到腐烂的。
种姜埋多深土最好？
生姜属于无霜期植物，不耐干旱也不耐严寒；喜松软肥沃土质，适宜生长的温度在10度至30度，一般以姜母作为种子，采用穴播或条播方式，姜母催芽后，清明前后下种，霜降前后收获，适宜窖藏。
姜母在采收时即时选择肥厚浅黄有光泽姜芽头多的根茎姜留作种子，在地窖中用细沙分层储存；第二年春分前后，取出姜母保温催芽，清明前后整地，精耕细作准备下种；姜母需根据姜芽分布情况，按照每个姜种子上留有两个姜芽为好，常规做法是一个粗壮姜芽带一个弱小姜芽进行切块分割。
生姜种植一般采用穴播或者条播方式；穴播按株距30公分，行距40公分起陇，穴深度15厘米左右，每个穴内浇足肥水，当肥水渗透进土壤后，将姜芽平放进穴内，用细土覆盖，最后用稻草或者其它遮挡物为姜芽遮阴。
条播以行距40厘米左右精耕开沟，以株距25厘米，深度10厘米为宜；将姜种子按顺序整齐排列放入沟穴，上面用细土覆盖，茅草遮挡；待生姜出苗后不断起土培植，视生长情况适时施肥浇水，并做好田间除草和治理虫害工作。
因各地的温度，土壤情况不同，姜种子和生姜生长习性也各不相同，种植户需要根据各地的实际情况，综合长期积累的种植经验，对生姜种植深度具体情况具体对待；或者在农业技术人员的指导下进行科学下种，科学管理，才能获取满意的收获。