吃包菜有什么好处和坏处
为什么有的包心菜长得松？
为什么有的包心菜长得松？
松包菜的叶子包裹得不是很紧密，每层叶子之间有空隙，看上去比较松散，这种包菜的水分少一些，但口感要好很多，更脆爽，适合炒着吃，不容易出水，卖相更好。可是松包菜也有坏处，由于包得很松，叶子间很可能残留农药、细菌、虫卵等，食用时一定要仔细清洗
“紧”包菜
紧包菜的叶子包裹得非常紧密，每一层叶子间没有空隙，水分很充足，但有很大的苦涩味
所以如果想炒着吃，最好不要买紧包菜，很容易出水，菜品的卖相很差，口感也不那么脆爽。如果要做馅儿，紧包菜就很适合，可以让馅料鲜嫩多汁
包菜都是打药的吗？
包菜都是打药的，原因是包菜在生长期中会有很多害虫来危害它的生长所以必须要用农药来把害虫杀死，不然包菜有可能会被虫孑吃死包菜，所以包菜都会打多次农药来维持它正常生长，包菜从种子下地发芽出苗后就会有虫子来，所以要用农药，
为什么有的大白菜特别重？
为什么有的大白菜特别重，能吃吗
可以吃，因为大白菜是包心菜，轻的大白菜是时间长的短，菜心没长实，不过都说没长实的大白菜好吃，有个坏处就是冬储白菜不利于存放，重的白菜当时吃着不好吃，但是利于冬天存放，可以吃到过了年。
圆白菜要怎么清洗农药残留？
长话短说，一种方法是从根部以上切开，留住圆白菜上面部分，在把图白菜从中间切两瓣，挖去实心哪部分。圆白菜就能一层一层剥下来了。放入清水中，水中放入少量食盐再放点碱面，这样多冲几遍水即能把虫子洗掉又能去除农药残留。另一种方法是把圆白菜切成我们所加工的条状或者丝条，同上述方法一样放清水中，添加少量食盐、碱面，充分翻搅，最后再用清水过滤就可以烹饪了。