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如何自己在家做好煲仔饭？
如何自己在家做好煲仔饭？
自己在家就能做这道有肉、有蔬菜、有蛋、有米饭，香喷喷的美食。带着去上班，满满的幸福感，同事看见也会馋的流口水，用羡慕的眼神盯着你的！自己在家就能轻松搞定。煲仔饭我想大家应该也有听说过，煲仔饭是广东地区比较有名的一道美食，是粤菜系中的一种，现在煲仔饭没有固定的食材搭配，经过人们的经验积累，现在煲仔饭的食材搭配都可以根据自己的喜好来配入，不变的只不过是烹饪方法和名称而已。现在就让咱们一起来看看它的制作方法。
【煲仔饭】咱们准备的主要食材有：适量的大米、一些腊肠、一些香菇、适量的上海青、一个鸡蛋、一块生姜、适量的香油、适量的蚝油、适量的生抽、少量的白糖、适量的食用油。
烹饪做法：
步骤1：现在先来处理大米，准备一个大碗，大米的量自己酌情来加，现在咱们给它加入两人份的大米，把大米淘洗干净后加入淹没过大米的清水给它浸泡一个小时。
步骤2：接着咱们来把生姜清洗干净，然后用刀把它切成丝。香菇咱们给它从伞帽上面切出十字花刀，这样不仅可以方便入味，而且还具有装饰观赏性，可以让成品看起来更令人有食欲一些。把两根腊肠用刀把它切成斜片备用。
步骤3：准备一个砂锅，先用小刷子蘸上食用油，然后在锅面上刷一下，使其粘上一层食用油。泡好的大米给它倒进去，然后加入1：5（大米：清水）比例的水，然后再淋入一勺油，然后给它搅拌均匀。咱们开大火给它煮开，水煮开后盖上锅盖然后转小火给它焖蒸八分钟。
步骤4：趁着焖煮米饭的这段时间咱们来调制一个酱汁，准备一个小碗，先往碗里放入两勺生抽（20克），一勺香油（10克），一勺耗油（15克），一小勺白糖（3克），两勺凉白开水（20克），然后用勺子给它搅拌均匀即可。
步骤5：当米饭煮到八成熟的时候打开锅盖，先在米饭的上边摆上姜丝，然后再摆上一圈腊肠片，在腊肠片的中间打入一个鸡蛋。然后再用勺子舀出刚才调制好的酱汁浇到腊肠上，让酱汁慢慢渗透到米饭里，注意这里酱汁不要给它用完，留下一部分留到最后用。酱汁浇好后，咱们盖上锅盖再给它焖5-10分钟。
步骤6：趁着焖米饭的这个时间，咱们重新起一个小锅，在锅内放入清水并把水煮开，等水煮开后放入香菇和上海青，现在咱们来把它们焯熟，香菇和上海青放入沸水过里以后，咱们给它加入一小勺油（5克），一小勺盐（3克）。上海青和香菇焯熟后分别把它们夹出来放到碟子里备用。米饭也焖得差不多了，这时候咱们打开锅盖，然后用筷子夹入青菜和香菇，最后再淋入刚才剩下的酱汁，这样一份完美的煲仔饭就制作好啦。
咱们可以看到，煲仔饭里边的鸡蛋很奇特，不得不说这么做出来的鸡蛋刚刚好，几乎可以媲美糖心蛋了，大家在吃的时候用勺子拌一拌那简直就是完美。
可以分享一张你觉得最好看的照片吗？
感谢邀请，既然提问直截了当，我也不想用文字赘述了，直接上照片一张：（佳能相机5d4拍摄，闺蜜不是在解手哦）