挖冬笋技巧绝招大全
挖笋最佳时间及方法？
挖笋最佳时间及方法？
1、采挖冬笋的时间：一般为霜降至次年立春之前即10月下旬至次年2月初，通常为农历九月至十二月最为合适。
2、采挖春笋的时间：采挖初期,在2月上旬至4月上旬；中期在4月中、下旬后期在5月及其后。
3、竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。
第一种方法是扫荡式挖法：这种方法缺点是费时费力，优点是顺便能给竹林松土施肥。方法就是顺着竹根把竹林细致深翻一遍，深度为40厘米，翻土时遇到冬笋，就一次性挖取，同时施入农家肥。
第二种方法沿竹鞭翻土挖笋：选择竹龄在3至4年、枝叶浓密、叶色深绿并带几片黄叶的孕笋母竹，用锄头在根部浅挖，挖到黄色或者棕黄色的竹鞭，顺着竹鞭翻挖，挖到竹鞭向地下伸去的地方，就到找到竹笋了。如果在竹子的周围3至4米处能看到浮在地面的绿色竹根，可用锄头沿竹根的两边轻轻地挖，5厘米以下就有竹笋了。
第三种是开穴挖笋法：在竹子周围，如果发现地表泥土松动或者开裂，裂缝以一个中心向四周延伸，用脚踩时土壤松软，这里肯定就有冬笋，只需要轻轻挖开就可取笋了。但要注意的是，如果裂痕呈长龙般向前延伸达到1米远，那就不用挖了，那肯定是新生的竹根。
挖春笋的技巧和方法？
怎么发现笋
注意时节。
每年三月中下旬至清明前后，是挖春笋的好时节。
天时地利的不同也使得每年春笋生长可能早可能晚，所以春天来了一定要常到竹林走动观察，春笋冒头就要尽快挖了，否则冒头的春笋很快长高就不能吃了。
注意位置。
春笋一般长在成年竹子周围，特别是生长健康、枝叶茂盛翠绿的竹子。每根竹子都有竹鞭，竹鞭与最下盘的竹枝基本成平行，而笋基本生长在竹鞭上，所以应重点注意竹鞭方向上是否有春笋。
注意土地。
未冒头及刚冒头的春笋最鲜嫩，大约冒出土地二至三公分，再多春笋就显老显硬，因此发现春笋并不是件易事。
挖笋时注意看土，泥土出现松软、微微隆起现象时，很有可能底下有新笋。
怎么挖笋
发现春笋后，先用锄头将笋周围土刨开直到看见春笋的根部，注意不能伤到新笋、老笋及竹鞭。
对准根部用锄头锄断根部，将春笋连根挖起。
注意事项
不可滥挖，应保留一些长势良好、根系发达、笔直如宝塔的春笋做苗，使其长成竹子，确保来年竹子产量。
挖笋时，不能伤到春笋本身，以免水分流失影响味道；不能伤到竹鞭和成年竹子，以免影响成年竹子长势。
笋挖出后，一定要将土填回，防止竹鞭受到影响，确保第二年可能再生。