芽菜图片和功效
海芽菜百科？
海芽菜百科？
海芽菜是海带。海芽菜的功效是阻止放射生元素锶的吸收。海带中的海藻酸钠不但能预防锶被消化道吸收，而且对生物体内旧有的放射性锶有排出作用。
海带含有的一种化学物质能够阻止身体吸收脂肪，对减肥瘦身有好处。食用海带后不宜饮用茶水也不要立刻吃酸涩的水果（酸涩水果含植物酸）。因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。
能清热止渴、祛风明目的枸杞芽菜，怎么做才清香可口？
枸杞菜又名枸杞头，枸芽子，甜菜头，即枸杞子所生长的嫩茎叶，虽然口感有点苦，但是对于清热明目很有效果，和枸杞功效相似，是很多家庭常见的食材。
枸杞芽菜功效知多少？枸杞菜食用从古就有，明徐光启《农政全书》：“枸杞头，生高丘，实为药饵出甘州，二载淮南实不收，采春采夏还采秋，饥人饱食为珍齑。救饥，村人呼为甜菜头。”《红楼梦》里薛宝钗喜吃“油盐炒枸杞芽”，也是大观园姑娘们的美容菜，作为栽培食用最多的是华南地区的广东、台湾和广西等地。随着人们生活水平的不断提高，在北方菜市场和餐桌上日渐增多。
枸杞嫩茎叶食用，凉拌、热炒、煲汤均可，味道鲜美，营养丰富，常食有与枸杞子类同的保健功能，而且可以常食，无副作用。据了解枸杞菜含維生素 C、穀氨酸、天門冬氨酸、脯氨酸、精氨酸等丰富的营养元素，经常食用具有清热解毒、明目利尿之功效，有抗衰老、延年益寿、滋阴壮阳、增强免疫力、抑制癌细胞生长、降低血糖和胆固醇等作用，对慢性肝炎、中心视网膜炎、视神经萎缩等都有显著疗效，还具有防止动脉硬化，腰脊酸痛和开发儿童智力等作用。
关于美味枸杞芽菜，还有这样一段故事80年代末，90年代初，为了提高宁夏枸杞的产量，农科院专家们选取宁夏最好的枸杞树与野生枸杞树嫁接成了新的树种。
然而，经过一年的精心培育，来年春天，该开花了，却一朵花也看不到，等到秋天该收获的季节，这些试种的新树种自然也颗粒无收，一粒枸杞果都没有结出。第二年，依旧如此，
大家都认为科研失败了，农科院的试验田也很快培育了其他科研项目植株，只剩农科院大院里面留了不大一块地做样品，枸杞树在无人关心的生长着。
因为大西北天然环境缺少绿色蔬菜，所以每年春天枸杞树发新芽的时候，主妇们都会采摘点枸杞树嫩叶当菜吃，就像北方人春天吃香椿叶。然而为了不影响枸杞树开花结果，每棵树都只能采一点。而农科院这些看似失败的树则不存在这个问题，附近的主妇们都抢着摘，新鲜的时候炒菜、拌菜，晒干了当成干菜存到家里。附近主妇们在吃过这些树的鲜嫩芽叶后，发现这些芽叶更像蔬菜，要比枸杞叶好吃多了。
时间长了，有人就发现，常吃这些杞芽菜的人，气色身体都变得好了起来，身体免疫力也提高了，越来越多的人也就在自家门口几株几十株，当成小菜园的特殊蔬菜种植。
再后来，这株植物的芽叶被送到了北京中国医科院、中科农科院、中国科学院相关机构做全新鉴定分析，DNA图谱鉴定发现，这竟然是一株全世界从来没有过的新型树种。药用成分鉴定发现，每克中有效营养成分含量相当于最好的中宁枸杞的50倍，是普通枸杞的100多倍，其重量80%为可以直接吸收的营养成分，芽叶中的叶绿素高居居各类绿色植物之冠。而且最让科学家惊奇的是，父本、母本都不是茶树，这种植物的芽叶茶多酚含量十分高，甚至比优良茶树含量还高8倍。而黄酮含量甚至比以往含量最高的银杏叶含量还高5倍。
一个无心插柳的项目，成就了全世界独一无二的新兴药用植物资源，最后被命名为无果杞芽树！
人体如果缺少钙营养，骨密度就会下降，则会导致109种疾病的发生。那么这些病当然包括骨质疏松，高血压，心脏病，内分泌失调，更年期综合症等等疾病。枸杞叶里的锌含量很丰富，锌对人体起到了提高免疫力，增强人体的抵抗力和战胜疾病、调节细胞微循环的作用。
枸杞芽菜怎么做，才津津有味？枸杞菜猪肝汤
主料：猪肝100克/枸杞菜300克/调料：食盐1小勺、姜5克、料酒5毫升、淀粉10克、白醋5毫升、水适量。
步骤：猪肝洗净后切薄片，放入碗中用清水和白醋浸泡15分钟，再用清水漂洗干净；将猪肝用料酒、淀粉和1/2小勺盐抓拌均匀，姜去皮切丝；猪肝腌制片刻，枸杞菜洗净将叶子摘下，梗不要；锅中倒入适量清水，大火烧开后放入姜丝、淋入植物油、滑入猪肝煮熟；放入枸杞菜滚煮片刻加1/2小勺盐调味即可。
鱼头枸杞菜汤
主料：鱼头300g调料：食盐适量、姜适量、调和油适量、胡椒粉适量。
做法：将所有材料洗净备用；新鲜枸杞准备好；菜芯切成四等份,锅内倒油后放入姜片,再放入鱼头和鱼肚腩(这些是我做酸菜鱼所剩下的材料)，稍微煎下加水,水开后煮至鱼汤变白；依次放入菜芯和枸杞,煮十分钟后放入少许食盐和鸡精5、出锅前撒上胡椒粉即可。
凉拌枸杞菜
用料：枸杞菜300克、食盐、香油、醋、味精等调料。
做法：先将枸杞菜洗净，切成段，约2厘米长；枸杞菜用水焯过，捞出放凉；加入食盐、香油、醋、味精等调料拌匀，即可食用。
枸杞菜煎蛋
主料：枸杞苗菜、鸡蛋调料：食用油、盐、料酒
做法：鸡蛋磕入碗内，打匀；将枸杞苗冲洗一下，切成末；将枸杞苗末子加到鸡蛋碗内，加少许料酒和食盐打匀；向锅内倒入适量食用油，加热；倒入蛋液，用铲子调整成圆形。
枸杞全身都是宝，有越来越多的人从枸杞中收益，它是一种中医智慧，也是一种生活方式，更是一种生活态度，是我们爱自己的符号！
多吃枸杞芽菜可调节细胞血液循环，促进睡眠，润肠通便，美容养颜成了自然的事情。