冬天哪种菌菇最好
冬季大棚适合种植什么蔬菜？
冬季大棚适合种植什么蔬菜？
乡村新雨解答：冬季大棚可以种植的蔬菜特别多。但是，要论起管理技术相对简单，而且经济收益较高的并不太多。在主栽地区试种后普遍反映：主茬以韭菜为主（适时补套种黄瓜），比较适合冬季大棚种植。
一、大田VS大棚（产业结构调整对比）在我国大部分地区，农业产业多以种植大田作物为主，农业经济水平欠发达，农产品附加值不高。传统的大田种植，费工费时收益低。进行产业结构调整，建大棚日光温室，生产反季节蔬菜（韭菜），既填补了冬季无某类蔬菜（韭菜）的空白，又大大增加了菜农收入。采用先进的科技设施，大棚培育各类蔬菜，有利于推进蔬菜（韭菜）产业提档升级，实现其管理科学化、生产标准化；适宜采取全封闭式管理（尽量设置沼气堆肥区）。
经济收益分析
冬季温室大棚培育韭菜叶茎长、叶片宽大肥厚，口感辛香鲜嫩，营养价值高。以种植大田为主的农户，按照最好的收成估计，一亩大田作物年纯收入大概在2000元左右；而冬季大棚设施韭菜的亩产量在5000公斤以上，上市后价格十分走俏，平均斤价超过2元，占地一亩的韭菜棚年均纯收入可高达1.5—1.8万元，仅土地经营一项的收入就呈近10倍增长。而且，每年的3—10月的农闲时间，农户还可以选择外出打工，如此算下来，一年增加的收入更加丰厚。
韭菜之简说
韭菜原产于中国，是我国特有的蔬菜之一。韭菜作为重要的食用蔬菜，味道鲜美，四季可食，有“蔬菜之荤”的美称；叶、根、种子均可作为药用，有较高的药用价值。韭菜属于百合科多年生宿根蔬菜，适应性强，抗寒耐热，全国各地均有栽培。
据史书《山海经》记载 “北单之山”（今内蒙古） 、“崃山”（今四川）、“鸡山”（今湖南或云南）， “其山多韭”。经有关科研机构明证，野生韭菜几乎遍及全国，在青藏高原还有大面积的野韭菜地；在《诗经》中即有“献羔祭韭”的诗句，由此可以证明韭菜在我国栽培历史之悠久（据考证已经有3000多年）。
二、冬季大棚韭菜管理要点扣棚前韭畦的管理：12月清理干净大棚内中的枯叶、杂草等割除并清理干净。在行间中耕，开沟施肥，一般每亩施腐熟有机肥3000千克或复合肥30千克，施后覆土与韭墩相平并浇水，待覆土下沉后，再盖一次细土(筛过去除一些杂石块等更佳)，盖紧韭菜土基。
培土：韭菜扣棚后20天左右可以培土，等到苗长到6厘米左右高时，要进行第1次培土，培土高度4厘米；苗长到15厘米高时再进行第2次培土，培土高度为7厘米，韭菜根部就变成了土堆，行间形成一道沟坎。
温度：韭菜生长适温为20℃左右，棚内白天温度保持20℃左右，夜晚保持8℃以上。扣棚初期气温偏高，可在中午前后通风降温。韭菜收割前5天，适当揭膜放风，收割后不通风，待新叶长到10厘米左右高、棚温超过23℃时放风。
肥水：韭菜长至6厘米高时，结合浇水，每亩追施复合肥230千克或人畜粪肥1 500千克，收割前4-5天再浇水，水量以棚温而定。以后每割次都应该扒垄，晾晒鳞茎，待新叶长出后，结合浇水追肥并培土。
株距：在定植韭菜时,以行距28厘米左右、2米长的韭垄定植30棵至40棵最为合适。这样的密度既可延长韭菜的生产时间,推后韭菜更新年限,又可使韭菜生长粗壮,质量好。
深度：韭菜定植越深,分蘖能力越弱,跳根也缓慢；定植过浅,韭菜的分蘖能力强,跳根发生较快,很快就会导致韭菜的根系生长到地面以上,影响韭菜的种植年限。一般来说,韭菜的定植深度在5厘米至6厘米较为适宜,这样既不影响植株的分蘖,又能预防植株跳根过快导致种植年限过短的问题,将韭畦更新年限延长至5年。
三、大棚韭菜套种黄瓜
采取这一栽培形式，关键要注意适时播种、定植、扣温室等几个技术环节。建温室的场地很重要，必须选择地势高燥平坦、土质肥沃、通透性好的壤土或沙壤土，以防韭菜烂根。韭菜4月下旬至5月下旬播种，当年秋冬扣温室，“立冬”后点火加温，一年割收四次。韭菜割收后，在韭菜畦间隔两畦韭菜栽一行黄瓜，7月黄瓜拔架。
韭菜采取平畦宽幅条播，畦宽30厘米，深4-5厘米，畦间距离15～20厘米，播种量每平方米20一25克。白天保持温度25℃，夜间16-20℃。在韭菜长到30厘米左右高时，每平方米追施腐熟的大粪、猪粪等混合肥，每次追肥要结合松土除草培土。韭菜一次种植可采收3-5年。
套栽的黄瓜不能影响韭菜的生长，把握好定植时间是关键。定植行距80厘米，株距25厘米，亩保苗3000株。黄瓜收获拔架后，撤掉塑料薄膜，继续加强对韭菜的肥水管理进行养根。黄瓜定植不能过深。黄瓜嫁接是为了抗病 ，如果定植过深，黄瓜会长出再生根,失去嫁接作用,达不到嫁接防病的目的。
晴天上午喷药,中午、傍晚不能喷药。中午喷药温室内温度太高，叶片水分蒸腾快，药物还没被吸收就晒干了，特别是锰锌类药，不仅降低了药效，还会造成药害。傍晚喷药正好和中午相反，因喷药后没被黄瓜叶片完全吸收，就会因受潮而分解失效。不仅达不到治疗的目的，还会因喷药增加了棚室内的湿度，加重病害的发生。冬季温度低，严格控制浇水时间和浇水的次数。
四、“灰霉病”防控（韭菜大棚病主要为害）灰霉病是大棚韭菜的最主要病害。冬春低温、多雨年份危害严重。严重时常造成叶片枯死、腐烂，不能食用，直接影响产量。大棚韭菜棚内湿度大时，容易发生灰霉病。发病后，叶片由尖端向下逐渐产生淡灰褐色至白色斑点，正反两面都有，扩大后呈椭圆或梭形病斑，并且互融合成大片枯死斑。
在发病初期使用新高脂膜配合针对性药剂进行防控，喷雾在植株和叶面。隔绝病菌侵染，提高抗自然灾害能力和光合作用强度，降低其抗药性和用药量，提升农药效果。施足腐熟有机肥，增施磷钾肥，提高作物抗病性；每次收割后要把病株清除出田外深埋或烧毁，减少病源。
每次收割后，喷洒4%农抗120瓜菜烟草型600倍液，可有效控制病达的发生；也可喷50%速克灵或50%农利灵1000倍或50%多菌灵800倍液。适时通风降湿是防治该病的关键。通风量要根据韭菜的长势确定。刚割过的韭菜或外界温度低时，通风量要小或延迟通风，严防扫地风。
大棚栽种韭菜病虫害的防控技术目前是非常成熟的，各种方法都有技术手册（轻型药剂使用方法指导），早预防早防控，严格按照病虫害的防控措施做好各项工作即可。
五、新手使用大棚注意事项新建大棚
一定要进行土壤深翻，翻到50厘米左右，配合施用大量有机肥(腐熟农家肥)改良土壤。由于新建棚室中土壤大多是生土，注意施用一些复合肥(微量元素)肥料。施用有机肥必须充分腐熟。未经充分腐熟的有机肥施到棚室后,遇高温会很快发酵。在发酵过程中,会产生大量的氨气，非常不利于土壤的改良增肥成效。氮肥遇水后在分解过程中会使水温大幅度下降,促使地温降低,影响植株的正常生长。
规划设计
棚址: 大棚的场址应向阳、避风、地势平坦、土壤肥沃、土质良好、水源充足、排灌方便，周围无高大树木和建筑物遮阳。在建大棚群时，棚间距离宜保持2米左右，棚头间距离6米，有利于通风换气和运输。
方向: 南方大棚一般长40米左右、宽10米为宜。太长两头温差大，运输管理也不方便。太宽通风换气不良，也会增加设计和建造的难度。中高以2.5米为宜，大棚越高承受风荷越大，但大棚太低，棚面弧度小，易受风害，雨大时还会形成水兜，造成塌棚。大棚的方向很重要，南北延长的大棚受光均匀，适于春秋生产，东西延长的大棚冬季光照条件好。
棚型: 棚型与高跨比主要关系到大棚的稳固性。在一定风速下，流线型棚面弧度大，风速被削弱，抗风力好。带肩大棚高跨比值小，弧度小，抗风力差；南方大棚高跨比值（0.4左右为宜）。
建造方法
立柱: 立柱选用6厘米×8厘米的水泥柱或5厘米×8厘米的木柱或竹竿皆可。南北方向每隔3米埋设一排立柱，每排一般由4～6根立柱组成，中柱高出地面2米，两根腰柱高出地面1.5米，两根边柱高出地面0.7米左右，立柱埋入地下0.4米。每根立柱都要定点准确、埋牢、埋直，并使东西南北成排，每一排立柱高度一致。
拱杆和拉杆： 拉杆选择鸭蛋竹，固定在立柱顶端以下0.3米处，使每排纵向立柱结合成整体。拱杆用鸭蛋竹固定在立柱顶上，用铁丝拧紧。
盖膜： 薄膜最好用无滴膜，宽度根据棚型跨度选择，先从两边下手，再依次往上覆盖，两幅膜的连接缝相互重叠20厘米。棚膜上两拱杆之间设一压膜杆，压紧薄膜。
综上所述，冬季大棚韭菜销路还是比较有市场的， 非常利于农民冬闲时节的有效增收。大棚种植韭菜是一种新型生产模式，不仅满足市场对农产品多样的需求，也能有效利用土地，带来更多经济收益。只要定期做好种植技术更新完善、市场信息分析、产后销售策略评估等，韭菜穴植改品换优棚日光温室的“大棚韭菜”，必将为农民增收致富驶上“快车道”助力。
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冬天买来的蘑菇棒在家里怎么养殖？
冬天买来的蘑菇棒在家里养殖的方法：
1、处理菌棒
在家中养殖蘑菇菌棒的时候，先要将购买到的蘑菇菌棒的外皮塑料膜剥掉，这样菌棒才能吸收足够的水分来发育，但注意不要剥掉里面的塑料层以免菌棒松散，然后用针管注射或是在菌棒上打孔浸水，让菌棒吸足水分。
2、种植环境
等到菌棒吸饱了水分之后，就可以进行种植了。一般来说种植蘑菇菌棒只需要将其放置在一个消毒过的无菌容器里即可，盘子或是盒子都可以，再将其放置在阴暗弱光或无光的潮湿地方，保持其有足够的通风即可长出蘑菇。
3、收割方法
在第一茬的蘑菇长到一定的大小之后就可以进行采收了，一般来说蘑菇的菌棒在采收完成之后是需要放置在湿度适中但不算过大的地方进行恢复的，等到其中的菌种恢复之后就可以进行第二次的种植了，可以再度长出菌菇，一般能长3次。
4、养护工作
在栽种菌菇的时候一定要注意不能让其接受到光照直射或是过长时间的散射光照射，一定 要保证环境的阴暗，且环境湿度要有一定的保证，不能过干，香菇的生长需要较大的温差，因此在夜间的时候可以将其放到室外增加温差。