黄豆怎么发挥最大营养 黄豆炒熟后再磨有营养么？

黄豆怎么发挥最大营养

黄豆炒熟后再磨有营养么？

黄豆炒熟后再磨有营养么？

你好，炒熟的豆子不能打豆浆，会降低豆浆的营养成分，最好是头一天晚上泡好，第二天早上再榨出豆浆，营养价值很高，不仅有大量的不饱和脂肪酸，还有大量的植物蛋白。可以磨成豆面做成豆沫或者蒸馒头都是不错的，就是不可以加工豆浆了。

黄豆高粱有什么功能？

大豆不单单指黄豆，它还包含黑豆和青豆。大豆营养全面，大豆含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好。大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃，其营养可以和蛋、奶的营养相比，甚至还超过蛋和奶的营养。
小麦粉本身就含有丰富的营养成分，其中未打磨完全的麦麸、麦丕里还有丰富的铁、锌等微量元素和矿物质。”据王志敏介绍，完全没有添加任何其他物质的纯天然全小麦粉的膳食纤维是等级面粉的5到10倍，所含的维生素类大部分超出等级面粉的1倍以上，其中钾、钠、铁、锰、锌、磷等矿物质元素超出等级面粉的2倍以上。
高粱的主要利用部位有子粒、米糠、茎秆等。其中子粒中主要养分含量：粗脂肪3%、粗蛋白8~11%、粗纤维2~3%、淀粉65~70%。