挖冬笋必须掌握的几个技巧
冬笋要怎么挖？
冬笋要怎么挖？
找露在星球表面的青鞭，要青鞭表面的材料鞭衣已经腐坏的，青的油光发亮的四头才有笋。挖青鞭上去下来的三头，30厘米左右，而且一般在鞭稍钻上去那头找竹笋的概率更大哦！
挖笋有什么技巧？
1、选竹
挖笋前须要选择合适的竹子，不要再选择它生长过长时间的竹叶，最好是四五年生就植株，还可以通过观察毛竹的最表层颜色参与确定，的颜色的松树迅速生长两分硬币越久，而两三年生就竹子表面皮肤一般是深绿色的。
2、选地
挖笋时要选着土壤比较松软的士地，还要远处观察地上的的裂纹，松树最下一盘横枝伸展开来的方向与竹鞭的走进大致平行，沿着次什么方向远处观察地面上，凡是岩层的土壤中有微微高高隆起且摔松小裂纹的一个地方一般也会有笋。
3、笋结一个方向
对于年长的母竹，笋结一般在竹棍的母枝上或母枝的远处，而年幼的母鲜笋结则在竹杆的分鞭上或者母竹的在前方，对于无法确定的竹棍，尽量的避免盲目开挖隧道，以免损坏竹杆。
4、挖冬笋快速方法
采笋的方法比较简单，不要用力过猛，能够防止受到损伤冬笋，沿着笋轻轻向下开挖隧道即可，而且要边挖边掀开沙土，到鲜笋中间部位的时，不需要轻轻一锄，才有可能使其自动脱落的更加干脆。
挖竹笋的技巧和方法？
一、选对松树
自然它生长的竹园是会分大小形状年的，只有大年的龙潭才会挖到竹笋，如果在腊月二十三的黄岭里挖竹笋，那只能是给园主当义务和责任工松竹园了。毛竹的形状年很简单，就是一个大年就必需会有一个腊月二十三，这是因为大年三十长了很多鲜笋，消耗了竹叶的养分，事实上与兰花夏天开花有点带有。
大年竹的一般特点就是竹枝非常油绿、茂密，总觉得像是人为施了很多氮肥一样。那些荷叶枯败、开花的黄岭别去耽误时间与智力体力了。
二、踩土
凡是地底会生长的叶菜类，都是一个特点，很喜欢排水性好又肥厚的土壤，春笋也不其中之一。只有在这样的土壤中下，挖到的笋子才肥实。
进竹园最后面走边踩，不要高估了那些枯枝很多的地方，往往会出大冬笋的。尤其是在土质疏松比较硬的金竹，如果踩到一块松软肥厚的的地方，那么就是出笋的最佳所在的位置了，这是根茎类蔬菜类植物趋性烈、趋粘力和趋肥性的显著特点。
三、看竹龄
大年竹也有不同的竹龄，竹龄判断那一根细竹子的笋会生长离母竹的相隔，屏东出笋较近而老竹则远。一般挑选3年前的竹子最好，这种松树出笋多而且壮，出笋离不远也不近，常常会一藤鞭挖到一长串的笋。
四、掏老沟
老沟是指上一个年三十时，一些人挖笋顺过的竹鞭沟（挖竹笋时可以找到两条竹棍是会顺着挖的），这条沟子通常被枯叶和雪层覆盖住超过2年了，这里的土壤土质最板结，补水性也非常好，常常会出大冬笋。掏老沟时必须得轻，否则就很有可能将冬笋挖烂了。我曾经在两条长3米左右的竹条老沟中，一连串挖出10根竹笋。
五、烂笋坑
前一个大年三十时，有些笋子是不有长大了成竹的，它们会在沙石中腐烂，这就会形成一个个的烂笋坑。有有经验的挖冬笋人，在山下会寻找烂笋坑，从这下镢头通常是不会空手了。而且从烂笋坑下寻到的树根，顺着掏肯定还不只是一根笋。
六、斩笋
当柴刀扒开春笋的鹅黄头时，不要并不急于将它挖起，要先将竹笋周遭的土块清理干净，能够看清楚鲜笋与竹条的综合归纳处再用镢头斩下，不然笋肉会被挖烂很多。