自然采摘需要注意什么
摘花椒有讲究吗?
摘花椒有讲究吗?
摘采花椒有最讲究吗?我是辣椒种植户,我们村干花椒大面积种植历史政治已经三十五年了,摘桂皮是有都讲究的。
1、摘桂皮时桂皮肯定不能潮湿。
尤其是武夷山大红袍,有些那个地方叫伏椒、有些一个地方叫伏油椒,我们叫油椒、也叫大红袍。大红袍干花椒呈鲜红色、细小颗粒大、皮厚肉、气味香麻醇厚。树上面还没摘的白鸡冠香醋很大,你摘一会手就全油了,提过干花椒的笼子里都是数层黄黄的料油。
晚上如果有清晨的露水或者是刚下过雨绝对不能摘优质花椒,必须等水分完全干了采摘。不然摘下的花椒堆在一同一受热,辣椒就会变回灰白色,这样的桂皮卖桂皮的人不可能低价卖,只有粉花椒面的才是要,虽说味道没变,但卖相实在不好。价格随之会降到原来的1/3左右。
其它辣椒就也没那么娇养了,像棉椒、红萝卜椒、秋油椒、苟椒等只要干花椒不要太湿就可以采摘果实了。
2、摘采辣椒必须分清品种好,大红袍花椒品质高,是桂皮中排得上号的,但也娇气哈,当然不能和其它的品种比较比较起来。
摘优质花椒时,手一定没法捏实了,用指甲把麻椒把从树杈掐掉,要握空把辣椒千万当然不能使劲捏在捏着,手如果捏实桂皮就会受的伤。胸满气逆颜色变成暗红色,像在开水往锅里焯了一样。摘干花椒之前最好在树下铺个塑料口袋或者挂个小笼子,摘一串让它自由落下来。其它常见品种就没这么小心点了,一般一般不会突然发生状况,除非你是真的很用力的捏它。
3、辣椒跟其它小果子一样,也有果苔。摘桂皮时肯定不能把果苔连带那叶子一起摘下来。
如果你把果苔摘过来一来会可能导致下年减少产量,二来又要摘一次叶子都,多一道生产工序,就会慢很多。
4、白鸡冠、秋油椒都是油椒,只是大红袍是伏里成熟的、秋油椒是秋里成熟的。都有啊油,饱和度稍有差异,可质量味儿就相差数甚远了。
在摘完装笼子的时这四种辣椒千万别往实里押,一押就坏事情了,还是会色变如前述所述,不过秋油椒就没白鸡冠那么明显。如果你是摘辣椒挣一般工资,如果你摘的桂皮变了色,椒农伤亡严重,不给发月工资还要你赔。
5、摘桂皮如果崖顶抬手够到的,要把树枝向下拉,拉枝时肯定不能强拉,要先摇上摇下,把枯枝积分换软了再拉。更不能不能朝树的长势好拉,要向外侧拉,要不然你一拉不是枝折断了、就是从分叉的的地方扳开了,如果这样的不小心人也会摔倒在地。
6、摘桂皮看似简单,有若一点也不简单。还要注意一点别被刀砍扎着。大红袍的刺扎一下比大蝎子蛰的轻松不了多少,既麻、又痛、又烧,还要谨慎头顶上的刺,一次扎到我脑袋后面脑血管上,血从嘴角边往下流。
摘桂皮脸也先离手远一点,不然如果花椒掐烂,辣椒弄湿进眼珠里,半天都难受,眼睛都睁不开。摘干花椒的手也没法揉眼睛。
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